Mostra de Teatre i Formatge de Bàscara
L’hem feta bona! Mas Alba, com a membres de l’Acrefa (Associació Catalana de Ramaders El·laboradors de Formatge), com sempre, l’hem feta bona. Hem coorganitzat la Mostra de Formatges que, a Bàscara, hem “maridat” amb teatre. Perquè és una mostra i no és una fira? Perquè són els ramaders-formatgers artesans els que venen de tot Catalunya… Llegir
Recepta d’El Ginjoler: Cabrit de Mas Alba amb parmentier de Pla
Encetem la #càpsulagastronòmica del restaurant El Ginjoler, amb un plat principal de molta presència però fàcil de fer. Parmentier de Pla: 300gr de patata 60gr de Pla Bull les patates sense pell amb una mica de sal. Talla el formatge Pla a trossos, sense pell i tritura-ho tot junt. Afegeix sal i oli al gust…. Llegir
Càspsula gastronòmica: Restaurant El Ginjoler, Sant Feliu de Guíxols
La Carme Picas i en Xavier Gubau són els cuiners i emprenedors al capdavant del Ginjoler, una empresa que apropa allà on calgui la cuina conscient, la cuina associada a l’alta gastronomia i el valor dels productes de proximitat fets per petits productors. És molt més que un restaurant ubicat a l’Hort del Rector de… Llegir
[Recepta] “Migas” cabrejades de peix, patata, Pla de Mas Alba i bitxo
Una recepta econòmica, nutricionalment equilibrada, amb poc greix, que agrada als nens (ideal perquè mengin peix), sempre que no hi posem el bitxo. Xef: Àfrica Moreno Ingredients: de patata bufet 1 ceba gran o dues de mitjanes 1 all 1 tomata Raf gran o dues de mitjanes ½ bitxo reconcilia-matrimonis de formatge Pla de Mas… Llegir
Recepta: Tulipa de patata, bledes, Cremós Mas Alba i calamars de platja
Xef: Àfrica Moreno Us presentem un plat deliciós que, ens explica l’Àfrica, té molt d’èxit entre els seus convidats. Ingredients per 1 tulipa (1 persona): 100g de patates Buffet 50g de fulles de bleda ecològica 1 rovell d’ou ecològic 125g de formatge Cremós Mas Alba Perles d’oli d’oliva verge extra o “caviar” d’oli 1 calamar… Llegir