Recepta de cabrit amb formatge

Recepta d’El Ginjoler: Cabrit de Mas Alba amb parmentier de Pla

16 agost, 2018

Encetem la #càpsulagastronòmica del restaurant El Ginjoler, amb un plat principal de molta presència però fàcil de fer. Parmentier de Pla: 300gr de patata 60gr de Pla Bull les patates sense pell amb una mica de sal. Talla el formatge Pla a trossos, sense pell i tritura-ho tot junt. Afegeix sal i oli al gust…. Llegir
Càpsules gastronòmiques de Mas Alba amb el restaurant El Ginjoler

Càspsula gastronòmica: Restaurant El Ginjoler, Sant Feliu de Guíxols

12 agost, 2018

La Carme Picas i en Xavier Gubau són els cuiners i emprenedors al capdavant del Ginjoler, una empresa que apropa allà on calgui la cuina conscient, la cuina associada a l’alta gastronomia i el valor dels productes de proximitat fets per petits productors. És molt més que un  restaurant ubicat a l’Hort del Rector de… Llegir
Migas con queso

[Recepta] “Migas” cabrejades de peix, patata, Pla de Mas Alba i bitxo

24 maig, 2018

Una recepta econòmica, nutricionalment equilibrada, amb poc greix, que agrada als nens (ideal perquè mengin peix), sempre que no hi posem el bitxo. Xef: Àfrica Moreno Ingredients: de patata bufet 1 ceba gran o dues de mitjanes 1 all 1 tomata Raf gran o dues de mitjanes ½ bitxo reconcilia-matrimonis de formatge Pla de Mas… Llegir

Recepta: Tulipa de patata, bledes, Cremós Mas Alba i calamars de platja

23 abril, 2018

Xef: Àfrica Moreno Us presentem un plat deliciós que, ens explica l’Àfrica, té molt d’èxit entre els seus convidats. Ingredients per  1 tulipa (1 persona): 100g de patates Buffet 50g de fulles de bleda ecològica 1 rovell d’ou ecològic 125g de formatge Cremós Mas Alba Perles d’oli d’oliva verge extra o “caviar” d’oli 1 calamar… Llegir

Tulipes amb formatge Cremós de Mas Alba i raïm

22 abril, 2015

Recepta cortesia del blog FEM UN MOS INGREDIENTS Pasta wonton Formatge Cremós de Mas Alba Raïm Engrassem uns motlles de magdalenes, els folrem amb dos fulls de pasta wonton entregirats i els courem al forn, que ja tindrem preescalfat a 180º C, durant uns cinc minuts. Passat aquest temps els traiem del forn i els… Llegir

COCA DE PA AMB FORMATGE TERRÓS DE MAS ALBA A LA PROVENÇAL

Recepta cortesia de la blocaire Mercè   Sempre hi ha una excusa per a posar el formatge Terrós a les receptes! Ingredients: (per a 2 unitats) 500 g de farina de força 350 ml d’aigua mineral 50 ml d’oli d’oliva verge 15 g de llevat fresc de flequer 5 g de sal formatge de cabra curat… Llegir

Farcell d’albergínia i formatge Uff! de Mas Alba

1 mar, 2015

Recepta cortesía de l’Aula Gastronòmica Mercat de Lleó de Girona Ingredients: – Una albergínia – Un formatge Uff! – 4 cullerades de mel – Una llimona – Oli verge d’oliva – Anís estrellat – Cardamom – Sal i pebre   Elaboració Talleu la meitat de l’albergínia a làmines molt fines, i marqueu-les a la planxa… Llegir