Càspsula gastronòmica: Restaurant El Ginjoler, Sant Feliu de Guíxols
La Carme Picas i en Xavier Gubau són els cuiners i emprenedors al capdavant del Ginjoler, una empresa que apropa allà on calgui la cuina conscient, la cuina associada a l’alta gastronomia i el valor dels productes de proximitat fets per petits productors. És molt més que un restaurant ubicat a l’Hort del Rector de… Llegir
[Recepta] “Migas” cabrejades de peix, patata, Pla de Mas Alba i bitxo
Una recepta econòmica, nutricionalment equilibrada, amb poc greix, que agrada als nens (ideal perquè mengin peix), sempre que no hi posem el bitxo. Xef: Àfrica Moreno Ingredients: de patata bufet 1 ceba gran o dues de mitjanes 1 all 1 tomata Raf gran o dues de mitjanes ½ bitxo reconcilia-matrimonis de formatge Pla de Mas… Llegir
Recepta: Tulipa de patata, bledes, Cremós Mas Alba i calamars de platja
Xef: Àfrica Moreno Us presentem un plat deliciós que, ens explica l’Àfrica, té molt d’èxit entre els seus convidats. Ingredients per 1 tulipa (1 persona): 100g de patates Buffet 50g de fulles de bleda ecològica 1 rovell d’ou ecològic 125g de formatge Cremós Mas Alba Perles d’oli d’oliva verge extra o “caviar” d’oli 1 calamar… Llegir
Tulipes amb formatge Cremós de Mas Alba i raïm
Recepta cortesia del blog FEM UN MOS INGREDIENTS Pasta wonton Formatge Cremós de Mas Alba Raïm Engrassem uns motlles de magdalenes, els folrem amb dos fulls de pasta wonton entregirats i els courem al forn, que ja tindrem preescalfat a 180º C, durant uns cinc minuts. Passat aquest temps els traiem del forn i els… Llegir
COCA DE PA AMB FORMATGE TERRÓS DE MAS ALBA A LA PROVENÇAL
Recepta cortesia de la blocaire Mercè Sempre hi ha una excusa per a posar el formatge Terrós a les receptes! Ingredients: (per a 2 unitats) 500 g de farina de força 350 ml d’aigua mineral 50 ml d’oli d’oliva verge 15 g de llevat fresc de flequer 5 g de sal formatge de cabra curat… Llegir