El Terrós

El Terròs – Mas Alba Formatgeria
El Terròs - Mas Alba Formatgeria

“El mimat que es mimetitza”

Descripció: Formatge elaborat amb pasta cuita de cabra, una delicadesa en el panorama formatger actual. Li agrada la humitat. Madura a la cova i es raspalla i neteja l’escorça setmanalment. Exteriorment adquireix el color de la terra i acaba mimetitzant-se amb la pedra pròpia de la cova.

Nota de consum: Es recomana menjar-ne la pell.

Maduració: mínima de 8 mesos en cova subterrània

Coagulació: enzimàtica

Format de venda: peces de 250g.

Quall:  animal

Caducitat:  12 mesos

Preu:des de €10,00
   
Uncategorized