Pla
“Mi banda sonora”
Descripción: El queso parecido a un brie. Tiene la corteza blanca y marronácea debido al penicillium candidum. Es de pasta suave y elástica con un sabor intenso, y una acidez fresca con un ligero regusto a hongo.
Nota de consumo: Se recomienda comer la piel.
Tipo de leche: cruda de cabra
Maduración: mínima de 2 meses en cámara
Coagulación: mixta
Formato de venta: piezas de 250gr.
Cuajo: animal
Caducidad: 3 meses
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