El Terrós

El Terròs – Mas Alba Formatgeria
El Terròs - Mas Alba Formatgeria

“El mimado que se mimetiza”

Descripción: Queso elaborado con pasta cocida de cabra, una delicadeza en el panorama quesero actual. Gusta de la humedad. Madura en cueva y se limpia y se cepilla la corteza semanalmente. Exteriormente adquiere el color de la tierra y acaba mimetizándose con la piedra propia de la cueva.

Nota de consum: Se recomienda comer la piel.

Maduración: mínima de 8 meses en cueva subterránea

Coagulación: enzimática

Formato de venta: piezas enteras de 6 kg. o cuñas del peso deseado.

Cuajo:  animal

Caducidad:  1 año

Precio:desde €10,00
   
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