El Petitot

El Petitot – Mas Alba Formatgeria
El Petitot - Mas Alba Formatgeria

“Como un yogur desuerado y salado”

Descripción: Corteza rugosa, anaranjada y blanca, con toques de hongos. Interior color marfil, textura compacta y suave. En nariz, notas de madera y vegetales, matices primarios de leche de cabra. En boca, notas ácidas al principio, lácteo definido que evoluciona a un punto salino, con más complejidad al final, de champiñón a heno.

Consejos de consumo: Imprescindible comer la piel. Se le puede dar una textura tipo crema si lo emulsionas con un poco de leche.

Tipo de leche: cruda de cabra

Maduración: mínima de 1 mes

Coagulación láctea de cabra

Formato de venta: piezas enteras de 300gr. y 150gr.

Cuajo: animal

Caducidad:  1 mes

Precio:desde €3,00
   
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