El Petitot

El Petitot

Llet crua de cabra. Coagulació làctia. Maduració mínima: 1mes. Forma i pes: Cilíndrica de cares planes 300g./150 g.

Aspecte exterior: Escorça rugosa, ataronjada i blanca, amb tocs de fong.

Aspecte interior: Color marfil, concentrat, amb gruix d’escorça mig tancada, compacta i suau.

Aroma: Al nas, notes de fusta i vegetals, matisos primaris de llet de cabra.

Gust: Notes àcides al principi, lacti definit, que evoluciona a un punt salí, amb més complexitat al final de xampinyó a fenc.

Price: from €3,00
   
Uncategorized