Em poso a treballar

2 juliol, 2015

… i em poso a treballar,  caldrà quallar, tallar, esmicolar……vull transformar aquest gran producte en un formatge espectacular.  

Tulipes amb formatge Cremós de Mas Alba i raïm

22 abril, 2015

Recepta cortesia del blog FEM UN MOS INGREDIENTS Pasta wonton Formatge Cremós de Mas Alba Raïm Engrassem uns motlles de magdalenes, els folrem amb dos fulls de pasta wonton entregirats i els courem al forn, que ja tindrem preescalfat a 180º C, durant uns cinc minuts. Passat aquest temps els traiem del forn i els… View Article

experimentant

15 abril, 2015

Fa temps que tinc al cap provar de fer un formatge diferent així que he anat a buscar llet de vaca a la granja Rafael Lladó, una petita explotació de Maià de Montcal, tenen llet ecològica de molt bona qualitat: “llet de vaques felices”. Tinc clar el tipus de formatge que vull fer, només em… View Article

Formatger inquiet

1 abril, 2015

En Martí, el formatger de MAS ALBA no en te mai prou, i aquesta vegada la vol fer grossa.

Múrgoles farcides de formatge Petitot de Mas Alba

24 mar, 2015

Recepta cortesia de l’Aula Gastronòmica del Mercat de Lleó de Girona Ingredients – 200 gms de múrgoles fresques – 3 xalotes – 250 gms de brou de carn – Un formatge Petitot – Oli verge d’oliva – Pinyons – Fulles tendres Elaboració Netegeu molt bé les múrgoles perquè no tinguin terra. Talleu les xalotes molt… View Article