Mostra de Teatre i Formatge de Bàscara, 10 i 11 de novembre

Mostra de Teatre i Formatge de Bàscara

9 novembre, 2018

L’hem feta bona! Mas Alba, com a membres de l’Acrefa (Associació Catalana de Ramaders El·laboradors de Formatge), com sempre, l’hem feta bona. Hem coorganitzat la Mostra de Formatges que, a Bàscara, hem “maridat” amb teatre. Perquè és una mostra i no és una fira? Perquè són els ramaders-formatgers artesans els que venen de tot Catalunya… Llegir
Recepta de cabrit amb formatge

Recepta d’El Ginjoler: Cabrit de Mas Alba amb parmentier de Pla

16 agost, 2018

Encetem la #càpsulagastronòmica del restaurant El Ginjoler, amb un plat principal de molta presència però fàcil de fer. Parmentier de Pla: 300gr de patata 60gr de Pla Bull les patates sense pell amb una mica de sal. Talla el formatge Pla a trossos, sense pell i tritura-ho tot junt. Afegeix sal i oli al gust…. Llegir
Càpsules gastronòmiques de Mas Alba amb el restaurant El Ginjoler

Càspsula gastronòmica: Restaurant El Ginjoler, Sant Feliu de Guíxols

12 agost, 2018

La Carme Picas i en Xavier Gubau són els cuiners i emprenedors al capdavant del Ginjoler, una empresa que apropa allà on calgui la cuina conscient, la cuina associada a l’alta gastronomia i el valor dels productes de proximitat fets per petits productors. És molt més que un  restaurant ubicat a l’Hort del Rector de… Llegir
Migas con queso

[Recepta] “Migas” cabrejades de peix, patata, Pla de Mas Alba i bitxo

24 maig, 2018

Una recepta econòmica, nutricionalment equilibrada, amb poc greix, que agrada als nens (ideal perquè mengin peix), sempre que no hi posem el bitxo. Xef: Àfrica Moreno Ingredients: de patata bufet 1 ceba gran o dues de mitjanes 1 all 1 tomata Raf gran o dues de mitjanes ½ bitxo reconcilia-matrimonis de formatge Pla de Mas… Llegir

Recepta: Tulipa de patata, bledes, Cremós Mas Alba i calamars de platja

23 abril, 2018

Xef: Àfrica Moreno Us presentem un plat deliciós que, ens explica l’Àfrica, té molt d’èxit entre els seus convidats. Ingredients per  1 tulipa (1 persona): 100g de patates Buffet 50g de fulles de bleda ecològica 1 rovell d’ou ecològic 125g de formatge Cremós Mas Alba Perles d’oli d’oliva verge extra o “caviar” d’oli 1 calamar… Llegir

Càpsula gastronòmica: Col·laboració amb la xef Àfrica Moreno

17 abril, 2018

Com que tenim la sort de comptar amb la bona disposició de xefs professionals que fan servir els nostres formatges en les seves receptes, hem decidit iniciar un petit projecte en què anirem compartint-les amb la comunitat de cheeselovers, vaja, el que abans en dèiem amants del formatge. Comencem la primera càpsula amb l’Àfrica Moreno…. Llegir

Em poso a treballar

2 juliol, 2015

… i em poso a treballar,  caldrà quallar, tallar, esmicolar……vull transformar aquest gran producte en un formatge espectacular.